Perbandingan Daging Ayam dan Tepung Pada Bakso Adalah? Begini Cara Buatnya Agar Kenyal dan Tidak Lembek
--
Nah, berikut ini adalah bahan untuk membuat bakso:
• 250 gr daging sapi giling
• 250 gr daging ayam giling
• 1 butir telur
• 125 gr tepung tapioka
• 1/2 bungkus tepung bakso mamasuka
Baca juga: Rahasia Resep Nasi Goreng Solaria Ternyata Sangat Sederhana, Rasanya Mirip Banget
Baca juga: Resep My Cafe Level 31-32 Lengkap Sekaligus Level 31-44, Pesanan Wedding Cake Mary dan Bill Full
Baca juga: Resep Sambal Ayam Gepuk Pak Gembus yang Authentic, Ternyata Gampang Loh Bikinnya
Selanjutnya, berikut ini adalah bumbu yang harus kamu persiapkan:
• 3 sdm bawang merah goreng
• 5 siung bawang putih
• 55 gr es batu + 10 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sachet masako sapi
Jika bahan dan bumbu di atas sudah siap, berikut tata cara pembuatannya:
• Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan diblender atau food processor dan haluskan.
• Masukkan bumbu ke blender dan haluskan.
• Pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin. Giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.
• Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan "bergejolak". Bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.
• Untuk menghasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.
• Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.
Mudah, bukan? Itulah informasi mengenai perbandingan daging ayam dan tepung pada bakso yang dapat kami sampaikan. Semoga informasi di atas bisa bermanfaat dan selamat mencoba memasak ya!
