Keuntungan Proses Fermentasi Makanan, Berikan Rasa Unik danManfaat yang Bagus Buat Pencernaan
--
Pengertian Fermentasi Makanan
Fermentasi adalah suatu proses konversi gula menjadi asam organik atau alkohol. Secara bahasa, fermentasi berasal dari kata ‘fervere’ atau ‘to boil’ yang artinya memasak karena adanya kenampakan seperti proses memasak ketika fermentasi terjadi.
Proses fermentasi melibatkan peran mikroorganisme seperti bakteri, fungi/jamur, dan yeast. Peran ini disebut sebagai katabolisme, yakni perombakan molekul organik berukuran besar seperti polisakarida menjadi molekul kecil seperti monosakarida.
Fermentasi sering digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan pertanian. Contoh produk fermentasi pada industri makanan adalah keju, yogurt, kefir, anggur, dan cuka buah.
Baca juga: Link Nonton Drama Truck Girl (2023) Episode 3 Sub Indonesia, Makanan Favorit Kurate Jun
Baca juga: Contoh Ide Desain Stand Bazar Makanan Simple dan Sederhana, Auto Kedatangan Banyak Pengunjung!
Keuntungan Proses Fermentasi Makanan
Berikut adalah keuntungan fermentasi:
1) Mengawetkan makanan
2) Meningkatkan keamanan pangan
3) Menambah nilai gizi makanan
4) Aroma lebih menarik
5) cita rasa lebih baik
6) Menambah variasi makanan
Itulah informasi mengenai keuntungan proses fermentasi makanan yang dapat kami sampaikan. Semoga informasi di atas bisa bermanfaat jadi kalau kamu mendapatkan soal seperti di atas sudah tidak bingung lagi, ya!
