Resep Rawon Untuk 50 Porsi, Bagaimana Takarannya? Cek Ulasannya Berikut Ini
--
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 20 buah bawang merah
- 10 butir kemiri, sangrai
- 2 sendok makan ketumbar, sangrai
- 2 sendok teh jinten, sangrai
- 2 sendok makan lengkuas, iris tipis
- 4 cm jahe
- 4 cm kunyit
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
2. Tumis Bumbu Halus
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga cabai matang.
3. Masak Daging
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu.
- Tumis hingga daging berubah warna.
4. Masukkan Kluwek
- Masukkan kluwek yang telah direndam dan disaring ke dalam tumisan daging.
- Aduk rata dan masak sebentar.
5. Tuang Santan dan Air
- Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan.
- Aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
Baca juga: Kumpulan Resep Jitu Umpan Oplosan Galatama Ikan Mas, Pakai Ini Auto Menang Banyak
Baca juga: Resep dan Cara Masak Siomay Ayam Tidak Keras dan Kenyal, Cocok Untuk Ide Bisnis Rumahan
