Resep Lemper Ayam Untuk 100 Porsi, Untuk Suguhan Acara Formal Maupun Non Formal
--
Bumbu Ayam:
- 20 siung bawang putih
- 20 buah bawang merah
- 10 butir kemiri, sangrai
- 10 cm jahe
- 10 cm kunyit
Langkah-langkah:
1. Membuat Bumbu Ayam:
a. Haluskan semua bahan bumbu ayam, kemudian tumis dalam minyak hingga harum.
b. Masukkan ayam yang sudah direbus dan suwir-suwir ke dalam bumbu, aduk hingga meresap dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Setelah matang, sisihkan.
2. Memasak Nasi Ketan:
a. Tiriskan nasi ketan yang sudah direndam selama 3 jam.
b. Campurkan santan, daun pandan, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk dalam panci besar. Rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
c. Masukkan nasi ketan yang sudah ditiriskan ke dalam panci berisi santan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga nasi ketan matang dan santan terserap sepenuhnya. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar nasi ketan tidak gosong.
Baca juga: Selain Lezat, Ini Manfaat Bubur Kacang Hijau Untuk Tubuh! Bisa Untuk Diet Juga Loh
Baca juga: Download Kumpulan Teks MC Bahasa Inggris, Pilih Sesuai dengan Acara yang Kamu Bawakan!
Baca juga: Referensi Teks MC Bahasa Inggris Islami (Pondok Pesantren), Sederhana dan Mudah Untuk Dipraktekkan!
3. Montase Lemper:
a. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi ketan sekitar 2-3 sendok makan di atasnya, lalu ratakan.
b. Tambahkan satu sendok makan bumbu ayam di atas nasi ketan.
c. Lipat daun pisang dari samping, kemudian gulung hingga membentuk lemper yang padat. Pastikan ujungnya tertutup rapat.
d. Lakukan hal yang sama untuk semua lemper hingga semua bahan habis.
