Resep Masakan Soto Khas Lamongan Asli Kuah Kental, Rasanya Nikmat Langsung Siapkan Bahan Berikut!
--
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, belah menjadi empat bagian
- 300 ml santan kental
- 750 ml santan cair
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, dimemarkan
- 2 lembar daun salam, dimemarkan
- 1 buah tomat, belah menjadi empat
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan bawang merah goreng
Bumbu Halus:
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 cm rempah jahe
- 3 cm rempah lengkuas
- 1 cm rempah kencur
- 2 cm rempah kunci
- Garam secukupnya, sesuai selera
- Penyedap masakan secukupnya, sesuai selera
Baca juga: Intip Resep Nasi Goreng 3 Porsi Paling Mudah, Enak, dan Dijamin Langsung Dicinta
Baca juga: Resep Cara Membuat Lemper Ayam Bakar, Lembut Wangi dan Meresap Ke Dalam
Baca juga: Resep Lemper Ayam Untuk 100 Porsi, Untuk Suguhan Acara Formal Maupun Non Formal
Bahan Pelengkap:
- 4 butir telur rebus, masing-masing belah menjadi dua
- 350 gram kentang goreng kering
- 1 buah wortel, iris tipis
- Emping melinjo sesuai selera
- Sambal cabai rawit secukupnya
- Kecap manis secukupnya, jika suka
Cara Membuat:
1. Rebus daging ayam dengan garam dan bubuk kunyit hingga matang dan empuk. Angkat daging ayam yang telah direbus, lalu tiriskan. Goreng ayam sesuai selera. Iris tipis daging ayam yang telah digoreng dan sisihkan air rebusan ayam. Ambil sebagian air rebusan yang bening dan sisihkan sebentar.
2. Siapkan semua bahan, kemudian tumis bumbu halus dengan api kecil. Tambahkan bumbu kasar seperti batang serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum.
3. Masukkan air kaldu rebusan ayam ke dalam bumbu halus, lalu tambahkan santan cair ke dalam panci.
4. Jika ada sisa tulang daging ayam yang telah diiris, tambahkan tulang ini ke dalam kuah soto dalam panci. Tambahkan santan kental dan didihkan kuah soto.
5. Tambahkan irisan tomat dan bawang merah goreng ke dalam kuah soto. Koreksi rasa. Matikan kompor jika kuah soto sudah matang dan mendidih.
6. Untuk penyajian soto Lamongan ini, tata ayam yang telah diiris, telur rebus, kentang goreng, wortel, dan emping melinjo. Siram semua bahan ini dengan kuah soto kental yang gurih dan lezat. Jika suka pedas, tambahkan sambal cabai rawit. Juga, tambahkan kecap manis secukupnya untuk menambah cita rasa yang lezat.
Demikianlah informasi yang dapat kami bagikan mengenai resep soto lamongan yang bisa jadi referensi ide untuk masakan kalian atau untuk yang ingin mencoba soto lamongan ini. Sekian informasi dari kami semoga bermanfaat dan selamat mencobanya.
