Resep Nasi Uduk Gurih dan Nikmat Untuk 10 Porsi, Cocok Dibawa Pas Piknik Bareng Keluarga!
--
sesuai selera kacang tanah / teri goreng
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1/2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
2 bh cabai merah besar (goreng sebentar)
1/2 sdt asam kandis (cairkan) 2 lbr daun jeruk, iris serong
1 batok gula merah
secukupnya kecap, garam
Bahan sambal terasi
3 siung bawang merah 1 siung bawang putih
7 bh cabai rawit
2 bh cabai merah
1 bh tomat
1 sdt terasi
secukupnya gula garam
Baca juga: Resep Lemper Ayam 1 Kg Ketan: Simak Ukuran Bahan Isian dan Cara Pembuatannya
Baca juga: Resep dan Cara Buat Soto Dada Ayam 1kg Super Yummy , Dijamin Rasa Nikmat dan Bikin Nagih!
Cara Membuat :
Nasi uduk : cuci beras. siapkan panci, masukkan beras, santan, daun salam dan garam. Nyalakan api, tanak nasi hingga air menyusut sambil sesekali di aduk. Kukus nasi yang sudah di tanak tadi selama 15 menit. Koreksi kematangan. Sisihkan
Ayam goreng laos : haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit. Siapkan panci masukkan ayam, bumbu dan air. Tambahkan sereh, daun jeruk, gula, garam serta laos yang sudah di parut. Didihkan selama lebih kurang 15 menit atau hingga volume air menyusut.
Jika bumbu sudah meresap. Goreng ayam dalam minyak panas beserta laos. Dalam menggoreng ayam angkat dan tiriskan laos yg sudah lebih dulu nampak kecoklatan sebelum gosong, tiriskan.
Kering tempe : haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar. Panaskan minyak masukkan bumbu halus tumis, jika mulai harum masukkan air asam kandis, gula, garam dan kecap.
