Resep Membuat Lontong Sayur Untuk 50 Porsi, Berasnya Berapa Kg? Takaran Pas Nggak Kurang!
--
Instruksi:
Bagian 1: Membuat Lontong
- Cuci beras dengan air hingga bersih, kemudian rendam selama 1 jam.
- Bungkus beras yang sudah direndam dalam daun pisang dan ikat dengan benang pembungkus.
- Rebus lontong dalam air mendidih hingga matang, biasanya sekitar 4-5 jam.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak sebelum memotongnya menjadi potongan-potongan lontong.
Bagian 2: Membuat Kuah Sayur
-
Panaskan minyak dalam panci besar, tumis bumbu (serai, lengkuas, daun salam) hingga harum.
-
Masukkan labu siam, kacang panjang, tahu, dan tempe yang sudah dipotong. Aduk rata dan tumis sebentar.
-
Tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
-
Masukkan sayur kangkung, garam, dan gula sesuai selera. Masak hingga sayuran matang dan kuah meresap ke dalam sayur.
-
Koreksi rasa sesuai selera Anda. Tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
Bagian 3: Membuat Sambal
-
Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan harum.
-
Angkat dan haluskan semua bahan tersebut dengan garam dan gula secukupnya.
-
Tumis sambal dalam sedikit minyak hingga matang dan beraroma harum.
Penyajian:
- Potong lontong menjadi potongan-potongan kecil dan tata di piring saji.
- Tuangkan kuah sayur di atas lontong.
- Sajikan dengan sambal sebagai pelengkap.
Baca juga: Resep Rawon Untuk 20 Porsi, Gini Takaran Bahan dan Bumbunya Dijamin Tak Kalah Dari Menu Restoran
Baca juga: Resep Masakan Bakmi untuk Kondangan Lezat Porsi Banyak, Simak Bahan dan Cara Berikut!
Dengan resep ini, Anda bisa menghidangkan hidangan tradisional yang lezat ini untuk acara besar atau pesta keluarga Anda. Pastikan untuk menyediakan potongan lontong, kuah sayur, dan sambal agar semua tamu dapat menikmati hidangan ini sesuai selera masing-masing. Selamat menikmati Lontong Sayur yang lezat dan bergizi!
