Bumbu Tahu Lontong Untuk 50 Porsi dan Cara Masaknya Lengkap, Catat Resep Ini Dijamin Endul Minta Nambah
--
Bumbu Tahu Lontong Untuk 50 Porsi dan Cara Masaknya Lengkap
Bahan:
- 2,5 kg tahu, potong2 sesuai selera
- 15 lontong
- 2 sdt garam atau sesuai selera
- gula sesuai selera (jika suka)
- 500 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 20 buah cabe rawit (tambah jika suka pedas)
- 10 buah cabe merah besar (optional)
- 10 buah bawang putih, digoreng
- 500 gr atau 15 sdm kacang tanah, digoreng
- 20 sdm petis udang
- 10 sdm kecap manis
- 1 Liter air panas
Bahan Taburan:
- 200 gr tauge pendek (jika ada)
- Bawang merah goreng
Baca juga: Resep Nasi Uduk Untuk 20 Porsi yang Gampang Buat Pemula, Catat Bahan-Bahan dan Cara Masaknya di Sini
Baca juga: Cek Resep Bumbu Gado-Gado Untuk 40 Porsi Paling Enak, Perhitungan Pas Untuk Ide Berjualan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng kacang tanah sampai matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
- Goreng bawang putih sebentar sampai layu.
- Goreng tahu sampai setengah matang.
- Selama proses menggoreng, ulek sedikit garam, cabai, kacang tanah goreng dan bawang putih goreng sampai halus.
- Masukkan petis udang, aduk dengan ulekan. Siram dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk saus yang kental.
- Tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga saus tercampur rata.
- Cicipi jika perlu tambahkan garam atau sedikit gula pasir (jika suka).
Cara Penyajian:
- Letakkan potongan lontong dan tahu di atas piring saji
- Tuangkan saus di atasnya.
- Taburi dengan taoge dan bawang merah goreng.
Catatan Tambahan:
- Usahakan supaya bumbu sudah selesai digerus, baru ditambahkan air panas saat tahu sudah selesai digoreng sehingga keduanya tercampur dan terhidang saat masih panas.
- Hati-hati saat menambahkan garam lantaran Petis rasanya cukup asin.
Nah, jadi itulah informasi mengenai bumbu tahu lontong untuk 50 porsi dan cara masaknya yang bisa kami sampaikan kali ini. Semoga artikel ini bisa menjawab pertanyaan kamu, ya!
