Takaran Bumbu Soto Khas Betawi Untuk 50 Porsi, Kuah Kental Rasa Kaldu Gurih Meresap!
--
Untuk Pelengkap:
- 2 kg kentang, potong dadu dan goreng hingga crispy
- 50 butir telur rebus, belah dua
- 50 buah tomat cherry, belah dua
- 1 kg tauge, seduh dengan air panas
- 50 lembar daun seledri, cincang halus
- 50 lembar daun bawang, cincang halus
- 50 potong kerupuk udang
Bahan Sambal Kacang (opsional):
- 500 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabai merah, cincang halus
- 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 5 sdm gula merah, sisir
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Baca juga: Resep Gado-gado Khas Jawa Timur untuk 50 Porsi, Terima Pesanan Jadi Lebih Mudah!
Baca juga: Ide Resep Spaghetti Untuk 10 Porsi, Masakan Khas Italia yang Cocok Disantap Saat Perut Kosong!
