Resep Ayam Suwir Untuk 100 Porsi Yang Enak Dan Gampang Buat Pemula, Langsung Recook Yuk!
--
Guru besar gigi masyarakat IPB University Ali Khomsan menjelaskan, konsumsi harian daging ayam dan sapi diukur dari jumlah asupan protein hewaninya. “Sebaiknya konsumsi ayam atau daging sebanyak 50-60 gram (protein) per hari. Nah, yang pasti makan ayam boleh asal tidak berlebihan.
Ayam Suwir Untuk 100 Porsi Pakai Berapa Kilo Daging
Secara umum, 1 kg ayam dapat diolah menjadi hidangan untuk sekitar 4-6 porsi, tergantung pada jenis hidangan dan ukuran potongan ayam yang digunakan.
1 kg ayam bisa di potong 2, 4, 10, 12. Maksimal 12. Namun dalam menu ayam suwir ini bisa jadi lebih banyak porsi karena bentuk ayam sudah lebih tersebar.
Nah, untuk 100 porsi seharusnya kamu bisa menggunakan daging sekitar 6-7 kilo karena akan ada hidangan lain yang menjadi pelengkap. Jadi tergantung bagaimana kamu membaginya.
Resep Ayam Suwir Untuk 100 Porsi
Siap dalam 45 menit
Sajian 1 porsi
Resep ayam suwir ini cocok dipadukan nasi hangat dan kerupuk.
Bahan-bahan
- 6-7 kg ayam
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- 8 mata asam jawa + sedikit air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 1 kg bawang merah
- 500 gr bawang putih
- cabe keriting
- kemiri sangrai
- ketumbar bubuk
- jinten bubuk
- lada bubuk
Bumbu Cemplung:
- batang sereh, geprek
- koin lengkuas
- lembar daun jeruk
- lembar daun salam
Cara membuat:
- Suwir-suwir ayam ungkep, sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
- Kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam suwir, beri air asam, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masak hingga asat dan kering, cek rasa.
- Angkat dan siap disajikan.
Selamat mencoba! Semoga update mengenai resep ayam suwir untuk 100 porsi ini bisa membantu menjawab pertanyaan kamu, ya! Kami harap ini bisa membantu kamu yang sedang kebingungan, ya!
