Resep 100 Biji Kue Pukis untuk Acara Kondangan, Bisa Ditambah Topping Spesial!
--
Adonan Utama (Bagian B):
- 500 gram gula pasir (dengan rasa sedang, tambahkan sesuai selera)
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan vanilla essence
- 2 sachet kental manis (bisa diabaikan jika tidak ingin terlalu manis)
- 4 sendok makan tepung maizena
- 1 kg tepung terigu
- 1.400 ml santan (bisa menggunakan 4-5 bungkus santan instan 65 ml + air), direbus hingga mendidih dan dinginkan hingga suhu ruang
- 200 gram margarin cair
Cara Membuat:
1. Adonan Ragi (Adonan 1):
Campurkan 4 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan tepung terigu, ragi atau fermipan, dan 200 ml air hangat dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata dan biarkan selama 10 menit hingga berbuih.
2. Adonan Utama (Adonan 2):
Dalam wadah terpisah, campurkan gula pasir, telur, garam, dan vanilla essence. Kocok selama sekitar 10 menit hingga adonan mengental dan berubah warna menjadi putih kekuningan.
3. Penggabungan Adonan:
Masukkan adonan 1 (ragi) dan aduk hingga buihnya menghilang. Tuangkan campuran ini ke dalam adonan 2 (telur) dan kocok lagi hingga tercampur rata.
4. Penambahan Bahan Kental Manis, Maizena, dan Tepung:
Sambil adonan terus dikocok, tambahkan kental manis, maizena, dan tepung terigu secara bergantian dan secara perlahan. Sela-selanya tambahkan santan yang telah didinginkan setelah direbus untuk mempermudah pengadukan. Pastikan semuanya tercampur rata.
Baca juga: Resep Membuat Kolak Pisang 50 Porsi untuk Bagi Takjil, Nikmat Gurihnya Santan dan Manisnya Gula!
Baca juga: Resep Nasi Kuning Untuk 50 Orang, Menu yang Pas Buat Acara Syukuran di Rumah!
Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya Untuk 30 Porsi, Dijamin Bikin Goyang Lidah!
5. Penambahan Margarin Cair:
Setelah bahan-bahan di atas tercampur rata, tuangkan margarin cair ke dalam adonan dan kocok lagi hingga adonan terlihat licin.
6. Diamkan Adonan:
Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap (kedap udara) selama 1-2 jam.
7. Panggang Kue Pukis:
Siapkan cetakan pukis, olesi dengan margarin, lalu tuangkan adonan hingga mencapai 3/4 dari batas lubang cetakan agar saat mengembang tidak meluber ke pinggiran. Panggang hingga permukaan kue pukis terlihat kering.
Demikianlah informasi yang dapat kami bagikan memgenai resep kue pukis untuk 100 biji yang bisa kalian coba atau untuk acara tertentu. Semoga informasi yang kami bagikan diatas bisa bermanfaat dan selamat mencobanya.
