Cara Membuat Kolak Ubi Untuk 50 Porsi, Empuk Lembut Nggak Keras Sama Sekali!
--
Cara Memasak:
-
Pertama-tama, rebus potongan ubi jalar dalam air mendidih hingga setengah matang. Pisahkan ubi dari airnya dan sisihkan.
-
Siapkan panci besar atau wajan yang cukup besar untuk menampung semua bahan. Tuangkan santan kental ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
-
Setelah santan mendidih, tambahkan gula merah sisir, gula pasir, daun pandan, lengkuas yang telah dimarkan, dan garam. Aduk rata hingga gula larut dalam santan.
-
Setelah bumbu-bumbu larut dalam santan dan campuran mendidih lagi, tambahkan potongan ubi yang sudah direbus tadi. Masak kolak dengan api kecil hingga ubi empuk dan bumbu meresap ke dalamnya. Aduk sesekali agar tidak gosong dan kolak tidak lengket di dasar panci.
-
Periksa rasa kolak ubi Anda. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, tambahkan gula pasir secukupnya. Jika terlalu manis, tambahkan sedikit air santan untuk menyeimbangkan rasanya.
-
Biarkan kolak ubi mendidih dengan api kecil selama sekitar 30-45 menit atau hingga kolak mengental dan bumbu meresap ke dalam ubi.
-
Setelah kolak ubi matang dan bumbunya meresap, matikan api dan biarkan kolak dingin sebentar sebelum disajikan.
-
Kolak Ubi siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dalam mangkuk-mangkuk kecil sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Jika Anda suka, tambahkan es batu untuk sensasi lebih segar.
Baca juga: 1 Kg Bihun Untuk Berapa Porsi Lengkap Dengan Resep dan Cara Masaknya yang Enak Serta Gampang
Baca juga: Ide Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Bakso 20 Porsi, Lezat dan Mudah!
Baca juga: Intip Resep Ayam Kecap Porsi Banyak yang Sederhana, Lezat, dan Mudah Dimasak
Resep ini dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba membuat Kolak Ubi untuk 50 porsi ini dan nikmati hidangan tradisional yang lezat bersama keluarga dan teman-teman Anda!
