Resep Membuat Perkedel Kentang 50 Porsi, Krispy di Luar Lembut di Dalam!
--
Langkah-langkah:
-
Pertama-tama, cuci bersih kentang, lalu rebus dengan kulitnya sampai empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 20-30 menit tergantung pada ukuran potongan kentang. Pastikan kentang benar-benar empuk, tapi jangan terlalu lembek. Setelah matang, tiriskan dan biarkan kentang dingin.
-
Setelah kentang dingin, kupas kulitnya dengan hati-hati. Kentang yang sudah direbus seharusnya mudah dikupas dengan tangan. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil untuk memudahkan proses menghaluskan.
-
Kentangkan kentang yang sudah dikupas menggunakan alat penghalus kentang atau tumbuk hingga halus dan tidak ada gumpalan.
-
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Tambahkan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.
-
Campur bawang goreng dengan kentang yang sudah dihaluskan. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
-
Ambil sejumlah adonan kentang dan bentuk menjadi bulatan pipih atau sesuai dengan bentuk perkedel yang Anda inginkan. Pastikan perkedel memiliki ketebalan yang seragam untuk memastikan matang dengan merata saat digoreng.
-
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan yang dalam. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng perkedel kentang. Goreng perkedel hingga kedua sisinya kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak berlebih.
-
Ulangi proses menggoreng hingga semua adonan habis.
-
Perkedel kentang siap disajikan. Sajikan dengan sambal, acar, atau saus tomat sebagai pelengkap jika diinginkan.
Baca juga: Resep Kuah Bakso untuk 50 Porsi Paling Nikmat, Ternyata Ini Bumbu Rahasianya!
Baca juga: 1 Kg Bihun Untuk Berapa Porsi Lengkap Dengan Resep dan Cara Masaknya yang Enak Serta Gampang
Baca juga: Ide Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Bakso 20 Porsi, Lezat dan Mudah!
Sekian ringkasan informasi yang dapat kami sampaikan kepada kalian semua. Semoga artikel ini bisa berguna dan bermanfaat ya.
