Cara Membuat Nasi Kebuli 10 Porsi untuk Keluarga, Rempahnya Juara Aromanya Menggugah Selera!

--

D. BUMBU BUBUK:

- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm jinten bubuk
- Garam secukupnya

Baca juga: Resep Membuat Perkedel Jagung 50 Porsi yang Gurih dan Lezat, Butuh Jagung Berapa Banyak?

Baca juga: Resep Bumbu Kuah Bakso Spesial 20 Porsi untuk Acara Keluarga, Rasanya Nikmat Banyak yang Suka!

Baca juga: Ide Resep dan Cara Membuat Mie Goreng Bakso 20 Porsi, Lezat dan Mudah!

E. BUMBU AKHIR:

- 250 gram margarine
- Bawang merah & bawang putih goreng, diremas-remas
- 1 genggam kapulaga import, dihaluskan/diblender, dibuang kulitnya
- 2 sdm minyak samin (jika suka)

CARA MEMBUAT:

1. Cuci bersih beras, lalu kukus dalam dandang selama 15 menit. Sisihkan.
2. Potong daging kambing menjadi ukuran sedang, lalu rebus hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Panaskan wajan dan tumis margarine.
4. Tambahkan kayu manis dan cengkeh.
5. Masukkan rajangan bawang putih.
6. Sertakan rajangan bawang Bombay dan daun prei.
7. Campurkan bumbu basah yang telah dihaluskan (C).
8. Tambahkan bumbu bubuk yang sudah dihaluskan (D).
9. Masukkan daun salam koja/daun kari/daun korobelek.
10. Masukkan daging kambing, tambahkan sedikit air rebusan daging hingga bumbu berbau harum.
11. Tuangkan santan kental dan susu.
12. Pindahkan campuran ke dalam panci dan rebus hingga air mengental dan cukup untuk mengukus 1 kg beras.
13. Jika ingin daging kambing yang digoreng, keluarkan sebagian daging kambing untuk digoreng.
14. Masukkan beras, aduk hingga merata.
15. Aduk sesekali agar beras tidak gosong. Kurangi intensitas api.
16. Matikan kompor setelah air terserap semua.
17. Siapkan dandang, letakkan beras di dalamnya dan kukus selama 1 jam.
18. Sambil menunggu nasi matang, goreng daging kambing dalam minyak panas hingga berwarna cokelat. Angkat dan sisihkan.
19. Setelah 1 jam, angkat nasi dari dandang dan taruh di wadah.
20. Tambahkan margarine, minyak samin, bawang merah & bawang putih goreng yang dihancurkan, serta kapulaga halus. Aduk hingga merata.
21. Sajikan dengan daging kambing yang digoreng.
22. Sajikan dengan acar timun, acar tomat, atau sambal tomat ala Arab sesuai selera.

Demikianlah informasi yang dapat kami bagikan memgenai resep nasi kebuli untuk 10 porsi yang bisa kalian coba atau untuk acara tertentu. Semoga informasi yang kami bagikan diatas bisa bermanfaat dan selamat mencobanya.