Resep Sambal Matah Porsi Banyak, Takaran Harus Pas Biar Gurih dan Aromatiknya Terasa!
--
Bahan Tambahan (opsional):
- 2-3 buah tomat cherry, iris tipis.
- 2-3 buah jeruk limo, ambil airnya.
- Irisan daun kemangi segar.
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Bahan:
- Cuci bersih cabai rawit, bawang merah, daun jeruk limo, dan serai. Iris bawang merah, daun jeruk limo, dan serai tipis-tipis.
- Jika Anda ingin menambahkan tomat cherry atau jeruk limo, iris bahan tambahan tersebut.
- Anda juga bisa menyiapkan irisan daun kemangi segar sebagai tambahan untuk memberikan aroma segar pada sambal.
Baca juga: Intip Resep Nagasari Untuk 50 Porsi, Rasanya Lumer dan Nikmat di Mulut!
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Nagasari Pisang Raja Untuk 50 Porsi, Legit dan Manis di Mulut
Baca juga: Resep Masakan Nasi Kebuli untuk 50 Porsi, Rasanya Nikmat Khas Timur Tengah!
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak kelapa di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga harum dan bawang merah menjadi layu. Pastikan Anda mengaduk secara berkala agar bumbu tidak gosong.
3. Tambahkan Serai dan Daun Jeruk:
- Masukkan serai dan daun jeruk limo yang sudah diiris halus ke dalam wajan. Tumis bersama dengan bawang merah dan cabai rawit hingga harum.
4. Penyajian:
- Angkat sambal matah dari wajan dan dinginkan sejenak.
- Setelah dingin, tambahkan irisan tomat cherry dan jeruk limo jika Anda menginginkannya.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda.
- Jika Anda suka, tambahkan irisan daun kemangi segar untuk aroma dan rasa yang lebih segar.
