Resep dan Cara Buat Opor Ayam Kampung Untuk 50 Porsi, Rasa Gurih Kuahnya Sanggup Bikin Lidah Bergoyang
--
Siapkan Bahan-bahannya
1 ekor ayam kampung
500 ml santan cair
300 ml santan kental
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
5 cm lengkuas, geprek
2 sdm minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan
garam secukupnya
Baca juga: Resep Nasi Liwet Untuk 10 Porsi Paling Mudah dan Mantap, Dijamin Bikin Nambah Terus!
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Daging ayam yang sudah dicuci bersih, dipotong jadi beberapa bagian. Didihkan air. Lalu, rebus daging ayam selama 5 menit. Setelah itu, buang air bekas rebusan. Dengan cara ini, kotoran dari daging ayam bisa hilang dan daging ayam tidak bau amis saat dibumbui.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan daging ayam. Masak selama kurang lebih 15 menit.
- Tuangkan santan cair terlebih dahulu. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan gula merah dan garam. Masak sampai bumbu meresap.
- Opor ayam bisa diberi taburan bawang goreng agar lebih gurih.
Nah itu dia tadi sekilas mengenai Resep dan Cara Buat Opor Ayam Kampung Untuk 50 Porsi yang bisa kami sampaikan disini. Semoga bermanfaat ya.
