Perbedaan Susu Cair Carnation dan Susu Cair Biasa, Cari Perbandingannya Disini!
--
Kadar air dalam susu juga sebagian hilang selama proses. Proses tersebut hanya menyisakan produk susu pekat. Untuk kental manis, susu yang dimasak hingga kental, ditambah dengan gula, hampir dengan perbandingan 50:50. Kemudian, didinginkan dan dikalengkan.
Hasilnya, susu jadi kental, manis, dan berwarna putih pucat (hampir krem). Sementara itu, susu evaporasi memiliki tekstur yang mirip dengan susu biasa, dan berwarna putih seperti susu segar.
2. Kandungan gula pada susu
Evaporated milk hanya mengandung sekitar 10 persen gula menurut beratnya. Susu segar secara alami mengandung sekitar 5 persen gula, terutama dalam bentuk laktosa.
Baca juga: Harga Susu Anlene dan Entrasol Di Semua Toko (E-Commerce, Alfamart & Indomaret) Terbaru 2023
Baca juga: Daftar Obat Gatal Alami pada Kulit yang Dipercaya Ampuh, Coba Sekarang Aman Untuk Kesehatan!
Baca juga: Daftar Harga Nivea Lip Balm Untuk Bibir Hitam Terbaru 2023, Harga Murah Kualitas No 1!
Sementara kental manis biasanya mengandung 45 persen gula, karena dalam prosesnya mendapatkan tambahan gula yang cukup banyak.
3. Rasa yang terdapat dalam susu
Kandungan gula yang tinggi membuat versi kental manis memiliki rasa yang sangat manis. Sementara untuk evaporated milk, biasanya memiliki rasa seperti susu biasa, tapi lebih pekat dan gurih. Beberapa produsen juga mencampurkan sedikit garam atau santan dalam susu evaporasi.
4. Warna
Evaporated milk memiliki warna putih seperti susu biasa, tapi agak sedikit gelap. Ini karena konsentrasi laktosa dan protein yang terjadi selama pemasakan. Sementara itu, kental manis berwarna lebih kuning atau putih gading, karena konsentrasi gula yang tinggi.
Sudah tahu kan susu terdiri dari berbagai jenis? Yuk ketahui lebih jauh mengenai jenis lainnya di laman ini: Susu Skim Vs Susu Murni, Mana yang Lebih Menyehatkan Tubuh?
