Resep Sate Blegong Khas Tekbenda Brebes, Miliki Panjang 35 cm yang Sah Jadi Warisan Budaya!
--
ASCOMAXX.com - Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan informasi terkait dengan resep sate blegong khas Tekbenda Brebes yang kini telah resmi menjadi warisan budaya. Sate blegong ini sendiri memiliki ciri khas dimana panjangnya capai 35 cm setiap tusuknya. Berikut resep lengkapnya.
Kegiatan memasak merupakan salah satu kegiatan yang menyenangkan, karena selain dapat menciptakan berbagai hidangan lezat, juga memberikan kesempatan untuk berkreasi dalam memadukan berbagai bahan dan rasa yang berbeda, serta berbagi kenikmatan makanan dengan orang-orang yang kita cintai.
Bicara soal kuliner memang tidak pernah ada habisnya. Berbagai jenis olahan baru dan rasa nikmat selalu ditawarkan. Salah satunya adalah olahan sate, makanan satu ini menjadi makanan yang selalu jadi favorit banyak orang.
Baca juga: Resep Sate Klopo Enak, Kuliner Viral Bercita Rasa Gurih dan Dijamin Bumbu Meresap
Baca juga: Sambal Goreng Kentang 1 Kg Untuk Berapa Porsi? Berikut Perhitungan Takaran dan Resepnya
Baca juga: Perbedaan Resep Ayam Rica-rica dan Ayam Woku, Awas Jangan Sampai Keliru Masak!
Mengenal Sate Blegong
Di setiap wilayah di Jawa Tengah, kita dapat menemukan makanan khas yang berbeda, dan Kabupaten Brebes bukan pengecualian. Selain terkenal dengan telur asin, Kabupaten Brebes juga dikenal dengan hidangan unik yang disebut sate blengong.
Blengong adalah unggas yang merupakan hasil persilangan antara bebek dan mentok. Dagingnya memiliki cita rasa yang mirip dengan bebek, lembut dan gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi sate. Yang membedakan sate blengong dari sate biasa adalah cara penyajiannya.
Sate blengong tidak dipanggang di atas bara api seperti sate pada umumnya. Sebaliknya, daging yang telah ditusuk-tusuk dimasak dalam kuah rempah yang gurih. Jika kalian belum pernah mencicipi sate blengong di Brebes, kalian dapat mencoba untuk memasaknya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut.
Resep Sate Blegong
Bahan untuk merebus daging blengong
1. Daging blengong 1 ekor (bisa diganti dengan bebek)
2. Daun jeruk 4 lembar
3. Daun salam 4 lembar
4. Lengkuas 2 ruas jari
5. Serai 2 batang
6. Jahe 1 ruas jari
7. Kunyit bubuk 1 sdt
8. Garam secukupnya
9. Air secukupnya
Bahan untuk kuah sate blengong
1. Bawang merah 7 siung
2. Bawang putih 5 siung
3. Cabai merah keriting 8 buah
4. Cabai rawit merah 5 buah
5. Kemiri 4 butir
6. Jahe 1 ruas
7. Lengkuas 1 ruas
8. Ketumbar 1,5 sdt
9. Pala ¼ butir
10. Jintan 1 sdt
11. Air secukupnya untuk menggiling bumbu
12. Serai 2 batang
13. Daun salam 1 lembar
14. Daun jeruk 2 lembar
15. Kunyit bubuk 1 sdt
16. Air 700 ml untuk kuah sate blengong
17. Minyak secukupnya
